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  型の空焼きと山食

これまで2回ほど、山食を焼いた話をしました

1回目→失敗山食の巻
2回目→山食再トライ!の巻

実はその2回とも、
焼きあがって型から出す時になかなか抜けなくて
取り出すのに苦労しました

もっとスポッと抜けるんじゃ?((´‐公‐`))うーむ

ネットで調べてみると
どうも空焼きに使う油脂はショートニングがいい事が判明

どうりで!
私サラダ油を塗って焼いてたわ〜

早速ショートニングで空焼きし直しです

ビフォー

型の空焼きと山食_c0308559_95635100.jpg


アフター

型の空焼きと山食_c0308559_9563742.jpg


ちょっと黒くなったのわかる??

使い心地を試したくて、いそいそと山食を焼きました

捏ねはすっかりHBまかせ(ノ∀`)

型の空焼きと山食_c0308559_9563753.jpg


成形して。。。 型にいれて。。。

型の空焼きと山食_c0308559_9563844.jpg


膨らませて。。。
(しまった!膨らみすぎた!)

型の空焼きと山食_c0308559_9563964.jpg


焼けたよ〜
あれまぶちゃいく(ノ∀`)

型の空焼きと山食_c0308559_9564034.jpg


肝心の型の抜け具合はというと。。。

スポッと抜けたよ!
これこれ!気持ちいぃ〜(≧∇≦)

型の空焼きと山食_c0308559_9564168.jpg


使う油脂の選択も重要なんだねぇ
山食の出来はあれですが(笑)またひとつ勉強になりました

パン焼き、本当楽しいです




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最近似たような写真ばっかりですね すみません
まだ続きそうです(;´▽`A
by jill_CA | 2013-10-25 09:32 | Bread


:JILL:といいます 2013.7月アメリカ・シリコンバレーに引っ越しました。


by :JILL:

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